AOP Corbières Rosé 2014

  

 

Mise en bouteille:

Cuvée encore en barrique

Terroir :

Environnement de garrigue, pins parasol et cyprés

Climat :

Chaud et sec

Sol :

Argilo-calcaire drainant

Cépages :

Grenache

Travail de la vigne :

En agriculture biologique, travaillée avec des animaux (ânes et moutons)
et un rendement moyen de 20 Hl/Ha

Vinification et élevage :

Vin de saignée

Fermentation en barrique neuve pendant 3 mois en batonant 3 fois par jour

Elevage de 6 mois en barrique neuve.

Note dégustation :

Arôme de bonbons anglais soutenu par des épices. Bouche ample et grasse.

Conseils de service :

Vin de gastronomie, parfait sur les St Jacques en sauce, une bouillabaisse, des viandes blanches crémées ou une anchoïade.

Température de service :

8°C

Conservation :

2 ans

  
Cuvée M

 

 

 Publications :

 

 Guide Dussert Gerber 2013   Guide Dussert Gerber 2014   Millesimes

 

Guide Gilbert et Gaillard - Cuvée M

Guide DVE - Cuvée M 

 

Qualité Sud de FranceAgriculture BiologiquePays Cathare Vigneron Indépendant

Contact et horaires d'ouverture

 

Domaine LES CASCADES

Laurent et Sylvie Bachevillier

4 bis avenue des Corbières
11 220 Ribaute

Tel : 06 88 21 84 99 (Laurent)
       06 89 10 42 36 (Sylvie)

domainelescascades(at)yahoo.fr 
(remplacer le (at) par @)

 

Ouverture du Caveau :

> Tous les samedis de 15h à 19h pendant l'année
> Tous les jours de 16h à 19h en juillet et août.

 

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