AOP Corbières 2013

 

 

Mise en bouteille:

Au domaine Les Cascades le 14 janvier 2015

Terroir :

Environnement de garrigue, pins parasols et cyprés

Climat :

Chaud et sec

Sol :

Argilo-calcaire drainant

Cépages :

Mourvèdre (60%)

Syrah (20%)

Carignan (10%)

Grenache (10%)

Travail de la vigne :

En agriculture biologique, travaillée avec des animaux (ânes et moutons) et un rendement moyen de 35Hl/Ha.

Vinification et élevage :

Fermentation en cuve inox

Pigeage manuel

Pressurage pneumatique.

Note dégustation :

Robe rubis avec des reflets violacés. Arôme de fruits rouges avec une petite pointe de garrigue.

Conseils de service :

Parfait à l'apéritif, avec une assiette de charcuterie, des grillades, une pièce de bœuf au naturel ou encore un jarret de veau aux écrevisses.

Température de service :

16/17°C

Conservation :

2 ans

 
Cascade Rouge

 

 

Publications :

 

Guide Dussert-Gerbert 2013   Guide Dussert-Gerber 2014 Résultat de recherche d'images pour "dussert gerber 2015"  Millesimes Résultat de recherche d'images pour "RVF bonnes affaires"

 Médaille Or Concours Lyon 2016

 Guide DVE

Guide Gilbert et Gaillard

1001 Dégustations

 

Qualité Sud de FranceAgriculture BiologiquePays Cathare Vigneron Indépendant

Contact et horaires d'ouverture

 

Domaine LES CASCADES

Laurent et Sylvie Bachevillier

4 bis avenue des Corbières
11 220 Ribaute

Tel : 06 88 21 84 99 (Laurent)
       06 89 10 42 36 (Sylvie)

domainelescascades(at)yahoo.fr 
(remplacer le (at) par @)

 

Ouverture du Caveau :

> Tous les samedis de 15h à 19h pendant l'année
> Tous les jours de 16h à 19h en juillet et août.

 

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