AOP Corbières 2015

 

Mise en bouteille:

Au domaine Les Cascades le 14 janvier 2016

Terroir :

Environnement de garrigue, pins parasols et cyprés

Climat :

Chaud et sec

Sol :

Argilo-calcaire drainant

Cépages :

Carignan et Mourvèdre

Travail de la vigne :

En agriculture biologique, travaillée avec des animaux (ânes et moutons) et un rendement moyen de 35Hl/Ha

Vinification et élevage :

Pressurage pneumatique léger et sélection des meilleurs jus

Débourbage à froid

Fermentation en cuve inox.

Note dégustation :

Couleur rose saumonée, nez de fruits rouges, de pêche et d'abricot avec des notes minérales bouche: de la fraîcheur et de la vivacité, le fruit domine.

Conseils de service :

Parfait à l'apéritif, avec des poissons et des plats méditerranéens.

Température de service :

8°C

 
Cascade Rosé

 

Publications :

 

Guide Dussert Gerber 2013   Guide Dussert Gerber 2014   Millésimes 

 

Guide Gilbert et Gaillard

 

 

 

 

 

Qualité Sud de FranceAgriculture BiologiquePays Cathare Vigneron Indépendant

Contact et horaires d'ouverture

 

Domaine LES CASCADES

Laurent et Sylvie Bachevillier

4 bis avenue des Corbières
11 220 Ribaute

Tel : 06 88 21 84 99 (Laurent)
       06 89 10 42 36 (Sylvie)

domainelescascades(at)yahoo.fr 
(remplacer le (at) par @)

 

Ouverture du Caveau :

> Tous les samedis de 15h à 19h pendant l'année
> Tous les jours de 16h à 19h en juillet et août.

 

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