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AOP Corbières 2016

 

 

Mise en bouteille:

Au domaine Les Cascades le 15 février 2017

Terroir :

Environnement de garrigue, pins parasol et cyprés

Climat :

Chaud et sec

Sol :

Argilo-calcaire drainant

Cépages :

Marsanne
Roussanne
Vermentino
Muscat petits grains

Travail de la vigne :

En agriculture biologique, travaillée avec des animaux (ânes et moutons) et un rendement moyen de 25Hl/Ha

Vinification et élevage :

Pressurage pneumatique léger et sélection des meilleurs jus

Débourbage à froid

Fermentation en cuve inox.

Note dégustation :

Nez d'agrumes et de fruits exotiques.

Bouche: de la fraîcheur, le fruit domine.

Conseils de service :

Parfait à l'apéritif, avec des poissons et des plats méditerranéens.

Température de service :

 8°C

  
Cascade Blanc

 

 

 Publication :

 


Guide Gilbert et Gaillard

 

 

 

 

 

 

 

Qualité Sud de FranceAgriculture BiologiquePays Cathare Vigneron Indépendant

Catégorie : Vins