AOP Corbières 2016
Mise en bouteille:
Au domaine Les Cascades le 15 février 2017
Terroir :
Environnement de garrigue, pins parasol et cyprés
Climat :
Chaud et sec
Sol :
Argilo-calcaire drainant
Cépages :
Marsanne
Roussanne
Vermentino
Muscat petits grains
Travail de la vigne :
En agriculture biologique, travaillée avec des animaux (ânes et moutons) et un rendement moyen de 25Hl/Ha
Vinification et élevage :
Pressurage pneumatique léger et sélection des meilleurs jus
Débourbage à froid
Fermentation en cuve inox.
Note dégustation :
Nez d'agrumes et de fruits exotiques.
Bouche: de la fraîcheur, le fruit domine.
Conseils de service :
Parfait à l'apéritif, avec des poissons et des plats méditerranéens.
Température de service :
8°C
Publication :
