Le Domaine Les Cascades, la vigne en agriculture biologique

 

Le domaine Les Cascades est une petite propriété située au milieu des Corbières et créée en 2010. Nos 6 hectares de vignes sont travaillés et labellisés agriculture biologique depuis 2013.

 

 Ribaute sur la carte des vins

Pourquoi un aussi petit domaine ?

 

Pour pouvoir prendre le temps d'être un vrai vigneron et pouvoir travailler la vigne avec nos propres valeurs qui sont la qualité du raisin et du vin et le respect de la nature. Nous souhaitons créer des vins exceptionnels sur de faibles productions pour chacune de nos cuvées.

 

Notre philosophie

 

Le domaine Les Cascades est avant tout le fruit d'une aventure singulière autour du vin. D'abord parce que nous considérons que seuls des raisins d'exception font la qualité des vins. Nous attachons donc une attention particulière à la culture de la vigne dans le respect de son environnement. Ensuite parce que chaque vin se distingue par son terroir et ses cépages dont l'authenticité doit être à la hauteur de sa valeur gustative. Enfin, nous tenons à ce que l'amitié et la passion qui caractérisent notre aventure s'expriment à travers la générosité, la fougue et la fraîcheur de nos vins.

Nous possédons 2 ânes prénommés Margaux et Pinot Noir et des moutons (nommés Pétrus, Roussanne et Syrah) que nous laissons en liberté dans nos vignes. Ils tondent l'herbe pendant la taille en hiver et effeuillent les ceps en été.

 

Les ânes Margaux et Pinot Noir

 

Les vins

 

Voici les vins produits au Domaine Les Cascades :

 

Cascade Blanc   Cascade Rosé   Cascade Rouge   Cuvée RC   Cuvée L   

Cuvée M   Cuvée S

 

 

 

 

Qualité Sud de FranceAgriculture BiologiquePays Cathare Vigneron Indépendant

Contact et horaires d'ouverture

 

Domaine LES CASCADES

Laurent et Sylvie Bachevillier

4 bis avenue des Corbières
11 220 Ribaute

Tel : 06 88 21 84 99 (Laurent)
       06 89 10 42 36 (Sylvie)

domainelescascades(at)yahoo.fr 
(remplacer le (at) par @)

 

Ouverture du Caveau :

> Tous les samedis de 15h à 19h pendant l'année
> Tous les jours de 16h à 19h en juillet et août.

 

Rendez-nous visite sur 

 

 

Galerie photos