"Laurent et Sylvie Bachevillier créent en 2010 ce domaine en pleine nature, vers Lagrasse. Du vin, mais aussi de la bière, des olives, du safran, des légumes... D'emblée, le bio (certication en 2013). L'hiver, les 5,8 Ha de vignes servent de parcours aux ânes et aux moutons, qui font un bon travail de désherbage.

Le Ribaute 2011:

Assemblage équilibré de quatre cépages, vinification et élevage en cuve de bois.

Senteurs de pruneau, de cassis, alliées à des fragrances boisées (caramel). Bouche souple et fraîche en attaque, que viennent conforter quelques tanins bien ajustés.

Idéal avec un moelleux au chocolat."

 

Contact et horaires d'ouverture

 

Domaine LES CASCADES

Laurent et Sylvie Bachevillier

4 bis avenue des Corbières
11 220 Ribaute

Tel : 06 88 21 84 99 (Laurent)
       06 89 10 42 36 (Sylvie)

domainelescascades(at)yahoo.fr 
(remplacer le (at) par @)

 

Ouverture du Caveau :

> Tous les samedis de 15h à 19h pendant l'année
> Tous les jours de 16h à 19h en juillet et août.

 

Rendez-nous visite sur 

 

 

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